薔薇花通常在春季和夏季盛開，這是它們最主要的開花季節。有些種類的薔薇，比如復瓣月季、四季月季等，如果環境條件適宜（比如冬季溫度不太低，陽光足夠，水分適中），可以連續或間斷地全年開花，包括冬天。

大部分薔薇在冬季都會進入休眠期，為了保存能量以應對寒冷的氣候，一般不會開花。這個時候，對薔薇的管理應以保護和防寒為主，減少澆水，并注意避免嚴重的凍害。