薔薇可以在冬天種植，對于許多地區來說，秋末和冬初是最佳的種植時間。這是因為在冬季，薔薇處于休眠狀態，此時移植或種植不會過分影響它們的生長。

具體的種植時間還應考慮當地的氣候條件。如果你所在的地方冬季十分寒冷并且有凍土現象，那么可能需要等到春天土壤解凍后再進行種植。

無論何時種植，都要確保薔薇有充足的水分，并在種植后進行適當的覆蓋，以保護新種植的薔薇不受寒風和霜凍的影響。