薔薇在南方是可以成功種植和養護的，但由于南方的氣候特點（濕潤、溫暖），需要注意以下幾個方面：

1. 防濕：南方雨水較多，濕度大，容易導致薔薇葉片發生病害，如黑斑病、白粉病等。要保持土壤的排水性好，避免過濕。

2. 充足陽光：薔薇需要充足的陽光才能正常生長和開花，因此應選擇向陽的位置進行種植。

3. 適當修剪：定期修剪薔薇可以幫助其保持良好的形態，還可以增加通風透光，防止病蟲害。

4. 病蟲害防治：南方的高溫高濕環境可能會導致薔薇更容易受到病蟲害的侵擾，因此需要定期進行病蟲害的預防和治療。

5. 合理施肥：薔薇需要充足的養分才能茁壯成長和豐富開花，但過量的肥料可能會導致植株生長過旺，影響開花。施肥要適度。

只要注意以上的養護方法，薔薇在南方是可以良好生長的。