野薔薇是薔薇科薔薇屬下的一個種類，學名叫做Rosa rugosa，又被稱為釀酒薔薇、粉刺薔薇或海灘薔薇。它原產于東亞，包括中國、朝鮮和日本。

野薔薇是一種多年生植物，它的莖和枝條上有很多小刺，葉片呈深綠色。花朵大而艷麗，顏色多樣，從白色到深紅色都有。花朵的香氣濃郁，能吸引許多昆蟲來授粉。

野薔薇不僅美觀，還具有實用價值。其果實（被稱為“薔薇果”）富含維生素C，可以用來制作果醬、茶或者酒。野薔薇還常被用作園藝植物，用來裝飾花園或者作為天然的柵欄。

在自然環境中，野薔薇通常生長在海岸線、沙地和山坡等地方，因為它對土壤和氣候條件的適應性非常強，能在各種環境中生長得很好。