在冬季剪葉子不是推薦的做法，特別是對于臘梅這樣的落葉灌木植物。

臘梅通常在冬季或早春開花，而冬季是它們生長速度較慢的時期。剪去臘梅的葉子可能會對其正常的生長和開花周期產生負面影響。葉子對植物進行光合作用，提供能量和養分，同時保護樹枝和莖干免受低溫和寒冷天氣的傷害。

如果臘梅的葉子出現嚴重的病害、蟲害或其他健康問題，可以考慮有選擇地剪掉受損的葉片。但應該避免過度修剪，以免影響到整個植株的健康。

通常情況下，不建議在冬季剪去臘梅的葉子。如果您有具體的剪枝需求或問題，建議咨詢當地的園藝專家或參考相關的剪枝指導以獲取更準確的建議。